Heilbrigðis-, viðskipta- og raunvísindasvið

Laufey Hrólfsdóttir

Lektor Heilbrigðisvísindastofnun HA

Aðsetur

  • SAk
  • Utan skólans / Off Campus

Viðtalstímar

Eftir samkomulagi (laufeyh@sak.is)

Sérsvið

Næringarfræði Næring á meðgöngu Bólga Efnaskiptaþættir Þyngdaraukning á meðgöngu Skimun á fæðuvali

Almennar upplýsingar

Námskeið kennd

HJÚ0306230
Hjúkrunarfræði III
HHE0108170
Heilsa og heilsuefling
HJF0114230
Hjúkrun fullorðinna með vefræna sjúkdóma I
SJS0106250
Sjúkdómafræði og sérhæfð meðferð sykursýki
HHE0105250
Heilsa og heilsuefling
LSL0110200
Langvinn veikindi og lífsglíman
LSL0105200
Langvinn veikindi og lífsglíman

Menntun

2018
Háskóli Íslands, Ph.D. Næringarfræði
2013
Háskóli Íslands, MS Næringarfræði
2008
Háskólinn á Akureyri, BS Líftækni

Starfsferill

2018
SAk, Forstöðumaður deildar mennta og vísinda
2018
Háskólinn á Akureyri, Lektor
2017 - 2018
Rannsóknastofa í næringarfræði, Verkefnastjóri
2011 - 2018
Háskóli Íslands, Stundakennari
2013 - 2018
Háskólinn á Akureyri, Stundakennari

Útgefið efni

2020
Insufficient iodine status in pregnant women as a consequence of dietary changes
2019
Can a Simple Dietary Screening in Early Pregnancy Identify Dietary Habits Associated with Gestational Diabetes?
2018
Association between maternal gluten intake and type 1 diabetes in offspring: national prospective cohort study in Denmark.
2018
Development of a dietary screening questionnaire to predict excessive weight gain in pregnancy.
2017
Maternal Macronutrient Intake and Offspring Blood Pressure 20 Years Later.
2016
Maternal diet, gestational weight gain, and inflammatory markers during pregnancy.
2015
Gestational weight gain in normal weight women and offspring cardio-metabolic risk factors at 20 years of age.
2014
Improved performance of Atlantic cod (Gadus morhua L.) larvae following enhancement of live feed using a fish protein hydrolysate
2013
Maternal milk consumption, birth size and adult height of offspring: a prospective cohort study with 20 years of follow-up.
[Bioactive products in production of halibut and cod larvae]