Sjávarútvegsskólinn er ætlaður 14 ára nemendum. Hann er starfræktur í júní og júlí á hverju ári og er hluti af vinnuskóla sveitafélaganna. Skólinn er í samtals 14 klukkustund yfir eina viku, þar af 7,5 klukkustundir af fyrirlestrum.
Skólinn er samvinnuverkefni Háskólans á Akureyri, sveitarfélaga og sjávarútvegsfyrirtækja á Norður- og Austurlandi. Skráningar í skólann fara fram hjá sveitarfélögum en nánari upplýsingar má nálgast hjá verkefnastjóra Sjávarútvegsmiðstöðvarinnar.
Sveitafélög sem hafa tekið þátt í Sjávarútvegsskólanum:
- Akureyrarbær
- Dalvíkurbyggð
- Fjarðabyggð
- Fljótsdalshérað
- Norðurþing
- Seyðisfjarðarkaupstaður
- Vopnafjarðarhreppur
Fyrirtæki sem hafa tekið þátt í Sjávarútvegsskólanum:
- Eskja
- Fóðurverksmiðjan Laxá
- GPG
- Gullberg
- HB Grandi
- Kælismiðjan Frost
- Loðnuvinnslan
- Samherji
- Síldarvinnslan
- Slippurinn
- Skinney-Þinganes
- Rafeyri
- Raftákn
